| Title: |
Le rôle de l’orientation régulatrice chronique sur les représentations du lien santé-alimentation et les comportements alimentaires: une étude exploratoire |
| Authors: |
Mugel, Ophélie; Besson, Madeleine; Gurviez, Patricia |
| Contributors: |
Institut de Recherche en Gestion (IRG); Université Paris-Est Marne-la-Vallée (UPEM)-Université Paris-Est Créteil Val-de-Marne - Paris 12 (UPEC UP12); Département Management, Marketing et Stratégie (IMT-BS - MMS); Télécom Ecole de Management (TEM)-Institut Mines-Télécom Paris (IMT)-Institut Mines-Télécom Business School (IMT-BS); Institut Mines-Télécom Paris (IMT); Ingénierie Procédés Aliments (GENIAL); Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers Cnam (Cnam)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA); Cette recherche a bénéficié du soutien de la chaire AgroParisTech ANCA |
| Source: |
Proceedings of the 2014 International Marketing Trends Conference ; 13th International Marketing Trends Conference ; https://hal.science/hal-01385136 ; 13th International Marketing Trends Conference, Jan 2013, Venise, Italie |
| Publisher Information: |
CCSD |
| Publication Year: |
2013 |
| Subject Terms: |
Psychologie; informations nutritionnelles; Santé; Consommation alimentaire; Orientation régulatrice; IRG_Axe1; [SHS.GESTION]Humanities and Social Sciences/Business administration |
| Subject Geographic: |
Venise; Italy |
| Description: |
International audience ; L’objectif de cette recherche exploratoire est de mettre au jour l’influence de l’orientation régulatrice chronique sur les représentations du lien santé/alimentation et les stratégies de consommation alimentaire. Aujourd’hui, le consommateur fait un lien très fort entre la recherche de santé et son alimentation, est soumis à de nombreux messages nutritionnels, doit faire face périodiquement à des crises alimentaires qui peuvent remettre en cause ses habitudes, bien qu’il attache une grande importance au goût des aliments. Nos résultats montrent que l’orientation régulatrice influence les représentations et comportements alimentaires. Nous décrivons les représentations et les comportements alimentaires au sein des deux groupes identifiés, l’un constitué d’individus orientés prévention et l’autre de consommateurs orientés promotion. |
| Document Type: |
conference object |
| Language: |
French |
| Availability: |
https://hal.science/hal-01385136; https://hal.science/hal-01385136v1/document; https://hal.science/hal-01385136v1/file/289.pdf |
| Rights: |
info:eu-repo/semantics/OpenAccess |
| Accession Number: |
edsbas.2DD0920B |
| Database: |
BASE |