| Title: |
Proses Pembuatan Kerupuk opak Singkong yang Renyah dan Gurih untuk Bisnis UMKM |
| Authors: |
Aprilia, Riska Dwi; Masdaini, Efrina; Abdillah, Wahyu; Hamdani, Rizki; Ramadhanti, Nabila Rizky; Hidayah, Nur; Putri, Maharani Meylianti; Rizki, Naufal Ahmad; Awalif, Septa Derly; Rapi, M. Alip Ar; Anugra, M. Syamsu; S, M. Dava Rizki; Saputra, Asep |
| Contributors: |
Desa Senuro Timur, LPPM UM Palembang |
| Source: |
Prosiding Kuliah Kerja Nyata Universitas Muhammadiyah Palembang; Vol 3, No 1 (2025): Prosiding Kuliah Kerja Nyata (KKN) 63 UM Palembang |
| Publisher Information: |
Prosiding Kuliah Kerja Nyata Universitas Muhammadiyah Palembang |
| Publication Year: |
2025 |
| Collection: |
E-Jurnal Universitas Muhammadiyah Palembang |
| Subject Terms: |
Singkong; Opak; Inovasi |
| Description: |
Opak singkong adalah olahan krupuk yang berbahan dasar singkong. Pada proses pengolahan singkong menjadi opak masih menerapkan bentuk kegiatan produksi yang sederhana dan belum melakukan inovasi dalam produksi. Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah singkong, walaupun kegiatan telah usai peserta dapat melakukan sendiri dan memiliki inisiatif untuk pengembangan produk. Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 7 Februari 2025 di Desa Senuro Timur, Kecamatan Tanjung Batu, Kabupaten Ogan Ilir. Pendekatan yang digunakan dalam pengabdian kepada masyarakat ini adalah metode partisipatif, yang menekankan keterlibatan aktif pelaku UMKM dalam perencanaan, pelaksanaan, hingga evaluasi dalam pembuatan kerupuk opak singkong. Mahasiswa KKN melakukan diskusi kelompok membahas pelaksanaan secara langsung pembuatan keripuk opak singkong. Hasil dari pelaksanaan kegiatan pengabdian ini yaitu dapat meningkatkan pengetahuan dan kemampuan masyarakat mengenai pengembangan produk pangan serta dapat melanjutkan dan mengembangkan secara mandiri usaha ini karena memiliki peluang pasar dengan nilai jual yang tinggi. |
| Document Type: |
article in journal/newspaper |
| File Description: |
application/pdf |
| Language: |
English |
| Relation: |
https://jurnal.um-palembang.ac.id/prosidingkknump/article/view/9522/4444; https://jurnal.um-palembang.ac.id/prosidingkknump/article/downloadSuppFile/9522/1580 |
| Availability: |
https://jurnal.um-palembang.ac.id/prosidingkknump/article/view/9522 |
| Rights: |
Copyright (c) 2025 Prosiding Kuliah Kerja Nyata Universitas Muhammadiyah Palembang |
| Accession Number: |
edsbas.3377CE80 |
| Database: |
BASE |