| Title: |
Konsumentenpräferenzen bei Wein: Vergleich Traditionell und pilzwiderstandsfähiger Rebsorten in der Schweiz: Dies ist die Übersetzung eines Fachartikels, der ursprünglich in Englisch verfasst wurde. ; Consumer preferences in wine: traditional vs fungus-resistant varieties in Switzerland: Original language of the article: English. ; Preferencias de los consumidores en materia de vino: variedades tradicionales frente a variedades resistentes a enfermedades fúngicas en Suiza: Esta es una traducción de un artículo técnico escrito originalmente en inglés. ; Préférences des consommateurs suisses en matière de vin : cépages traditionnels vs cépages résistants: Ceci est une traduction d'un article technique originellement écrit en anglais. ; Le preferenze dei consumatori di vino: varietà tradizionali vs. varietà resistenti ai funghi in Svizzera: Questa è la traduzione di un articolo scritto in inglese. ; Preferências dos consumidores em relação ao vinho: variedades tradicionais vs. variedades resistentes a fungos na Suíça: Esta é uma tradução de um artigo técnico originalmente escrito em inglês. |
| Authors: |
Blackford, Marie; Guggenbühl-Gasser, Barbara; Inderbitzin, Jonas; Wiederkehr, Martin; Fuchsmann, Pascal; Bieri, Stefan; Mackie-Haas, Kathleen |
| Source: |
IVES Technical Reviews, rebe & wein; 2025 ; IVES Technical Reviews, vine and wine; 2025 ; IVES Technical Reviews, viña & vino; 2025 ; IVES Technical Reviews, vigne et vin; 2025 ; IVES Technical Reviews, vigna & vino; 2025 ; IVES Technical Reviews, vinha & vinho; 2025 ; 2680-4905 |
| Publisher Information: |
International Viticulture and Enology Society |
| Publication Year: |
2025 |
| Subject Terms: |
Fungus Resistant Grape (FRG); white wine; red wine; consumer liking; consumer behaviour; tasting; PIWI |
| Description: |
Das wachsende Interesse an nachhaltigem Weinbau hat zur Entwicklung pilzwiderstandsfähiger Rebsorten (PIWI) geführt, deren Konsumentenakzeptanz aber noch wenig erforscht ist. Diese Studie untersucht die Wahrnehmung der Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten von PIWI-Weinen im Vergleich zu traditionellen Weinen. In dieser Studie wurden anhand von Blindverkostungen an drei Standorten die Unterschiede in der Akzeptanz, die Marktsegmentierung und der Einfluss von Informationen über PIWI-Rebsorten auf die Weinwahrnehmung untersucht. Ziel ist es, den Winzerinnen und Winzern Einsichten zu vermitteln, die ihnen bei den Strategien zur Vermarktung von PIWI-Weinen helfen. ; A growing interest in sustainable viticulture has led to the development of fungus-resistant grape (FRG) varieties, but their acceptance by consumers remains uncertain. This study explores Swiss consumers’ perceptions of FRG wines vs. traditional ones. Through blind tastings in three locations, the study investigates differences in acceptance, consumer segmentation and the influence of information about FRGs on wine perception. The aim is to provide winegrowers with insights to help them adapt their FRG marketing strategies. ; El creciente interés por la viticultura sostenible ha llevado al desarrollo de variedades de vid resistentes a enfermedades fúngicas (VREF), pero su aceptación por parte de los consumidores sigue siendo incierta. Este estudio analiza la percepción de los consumidores suizos sobre los vinos de VREF en comparación con los tradicionales. A través de catas a ciegas en tres lugares, el estudio investiga las diferencias en cuanto a la aceptación, la segmentación de los consumidores y la influencia de la información sobre las VREF en la percepción del vino. El objetivo es proporcionar a los viticultores información que les ayude a adaptar sus estrategias de comercialización de las VREF. ; L'intérêt croissant pour une viticulture plus durable favorise le développement de cépages résistants aux maladies fongiques (FRG), mais leur ... |
| Document Type: |
article in journal/newspaper |
| File Description: |
application/pdf; text/xml; text/html |
| Language: |
English; French; Spanish; Castilian; Italian; Portuguese; German |
| Relation: |
https://ives-technicalreviews.eu/article/view/9688/49768; https://ives-technicalreviews.eu/article/view/9688/49769; https://ives-technicalreviews.eu/article/view/9688/49770; https://ives-technicalreviews.eu/article/view/9688/49771; https://ives-technicalreviews.eu/article/view/9688/49772; https://ives-technicalreviews.eu/article/view/9688/49773; https://ives-technicalreviews.eu/article/view/9688/49774; https://ives-technicalreviews.eu/article/view/9688/49775; https://ives-technicalreviews.eu/article/view/9688/49776; https://ives-technicalreviews.eu/article/view/9688/49777; https://ives-technicalreviews.eu/article/view/9688/49778; https://ives-technicalreviews.eu/article/view/9688/49779; https://ives-technicalreviews.eu/article/view/9688/49780; https://ives-technicalreviews.eu/article/view/9688/49781; https://ives-technicalreviews.eu/article/view/9688/49782; https://ives-technicalreviews.eu/article/view/9688/49786; https://ives-technicalreviews.eu/article/view/9688/49787; https://ives-technicalreviews.eu/article/view/9688/49788 |
| Availability: |
https://ives-technicalreviews.eu/article/view/9688 |
| Rights: |
(c) Tous droits réservés Marie Blackford, Barbara Guggenbühl-Gasser, Jonas Inderbitzin, Martin Wiederkehr, Pascal Fuchsmann, Stefan Bieri, Kathleen Mackie-Haas 2025 ; https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 |
| Accession Number: |
edsbas.5AB99CB0 |
| Database: |
BASE |