| Description: |
Изучение биосинтеза экзоферментов микромицетов, помимо теоретического, имеет исключительно важное практическое значение, как основа разработки современных технологий получения ферментных препаратов с широким спектром применения в промышленности, сельском хозяйстве и медицине. Микромицет Aspergillus niger CNNN FD 10 был отобран, как перспективный объект биотехнологии, продуцирующий внеклеточный гидролитический ферментный комплекс целлюлазо-ксиланазного действия. Для управления синтезом экзоферментов, были проведены исследования по изучению биосинтетических способностей продуцента и выявлены некоторые закономерности его развития и синтеза внеклеточных целлюлаз и ксиланаз, в зависимости от продолжительности культивирования 12 суток: установлены уровень и срок максимального накопления биомассы 4 сутки ndash; 12,99 мг/мл; выявлены периоды максимального уровня энзиматической активности трех типов ферментов: beta;-глюкозидазы ndash; 2,50-2,55 ед/мл 7-8 сутки; эндоглюканазы ndash; 5,21-5,94 ед/мл 8-10 сутки; ксиланазы ndash; 55,00-73,12 ед/мл 7-10 сутки; определен максимальный уровень продуцирующей способности мицелия в отношении beta;-глюкозидаз ndash; 0,468-0,578 ед/мг 7-8 сутки; эндоглюканаз ndash; 1,35-1,47 ед/мг 8-10 сутки; ксиланаз ndash; 11,09-16,58 ед/мг 7-10 сутки. Увеличивающийся спрос на ферментные препараты с улучшенными технологическими свойствами требует разработки питательных сред, химический состав которых обеспечивал бы повышенный уровень биосинтеза внеклеточных гидралаз. С этой целью проведена оптимизация исходной питательной среды с помощью метода латинских квадратов. В работе варьировались 3 фактора среды жом свекловичный, отруби пшеничные и NaNO3 ndash; как источник неорганического азота в 4 уровнях концентраций, что позволило получить 16 вариантов питательных сред, при культивировании на которых уровень энзиматической активности продуцента колебался в широких пределах: для beta;-глюкозидаз ndash; от 0,61 до 2,68 ед/мл; эндоглюканаз ndash; от 2,81 до 6,53 ед/мл; ксиланаз ndash; от 18,5 до 141,44 ... |