Qualité des protéines et process de transformation
| Title: | Qualité des protéines et process de transformation |
|---|---|
| Authors: | Killmayer, Mathieu; Samson, Marie-Francoise |
| Contributors: | ARVALIS - Institut du Végétal; Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE); Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro); Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) |
| Source: | 19. journée Filière Blé Dur; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01837500; 19. journée Filière Blé Dur, Feb 2017, Les Sables d'Olonne, France. 9 p |
| Publisher Information: | HAL CCSD |
| Publication Year: | 2017 |
| Collection: | Archive ouverte HAL (Hyper Article en Ligne, CCSD - Centre pour la Communication Scientifique Directe) |
| Subject Terms: | protéines; hard wheat; quality; blé dur; teneur en protéines du grain; transformation des aliments; qualité; [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering |
| Subject Geographic: | Les Sables d'Olonne; France |
| Description: | Qualité des protéines et process de transformation. 19. journée Filière Blé Dur |
| Document Type: | conference object |
| Language: | French |
| Relation: | hal-01837500; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01837500; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01837500/document; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01837500/file/Killmayer-Samson_19eme_journee_filiere_1.pdf; PRODINRA: 417636 |
| Availability: | https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01837500; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01837500/document; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01837500/file/Killmayer-Samson_19eme_journee_filiere_1.pdf |
| Rights: | info:eu-repo/semantics/OpenAccess |
| Accession Number: | edsbas.DBFA972 |
| Database: | BASE |