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1
Impact of Protein Gel Porosity on the Digestion of Lipid Emulsions

von Sarkar, Anwesha ; Juan, Jean-Marc ; Kolodziejczyk, Eric ; et al.

Journal of Agricultural and Food Chemistry. 63(40):8829-8837
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2
Structure, Diffusion, and Permeability of Protein-Stabilized Monodispersed Oil in Water Emulsions and Their Gels: A Self-Diffusion NMR Study

von Romoscanu, Alexandre I. ; Fenollosa, Annia ; Acquistapace, Simone ; et al.

Langmuir. 26(9):6184-6192
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3
Study of Liquid Crystal Space Groups Using Controlled Tilting with Cryogenic Transmission Electron Microscopy

von Sagalowicz, Laurent ; Acquistapace, Simone ; Watzke, Heribert J. ; et al.

Langmuir. 23(24):12003-12009
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4
Microstructure and long-term stability of spray dried emulsions with ultra-high oil content

von Sarkar, Anwesha ; Arfsten, Judith ; Golay, Pierre-Alain ; et al.

In Food Hydrocolloids January 2016 52:857-867
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5
Microfluidic preparation and self diffusion PFG-NMR analysis of monodisperse water-in-oil-in-water double emulsions

von Hughes, Eric ; Maan, Abid Aslam ; Acquistapace, Simone ; et al.

In Journal of Colloid And Interface Science 1 January 2013 389(1):147-156
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6
Vitamin E and Vitamin E Acetate Absorption from Self-assembly Systems under Pancreas Insufficiency Conditions

von Kornél Nagy ; Birgit Holst ; Javier Santos ; et al.

CHIMIA, Vol 68, Iss 3 (2014)

Schlagworte: Bioavailability; Chronic pancreas insufficiency; Self-assembly systems; Vitamin e; Chemistry; QD1-999
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14
Study of Liquid Crystal Space Groups Using Controlled Tilting with Cryogenic Transmission Electron Microscopy.

von Laurent Sagalowicz ; Simone Acquistapace ; Heribert J. Watzke ; et al.

Langmuir. Nov2007, Vol. 23 Issue 24, p12003-12009. 7p.
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15
Structure, diffusion, and permeability of protein-stabilized monodispersed oil in water emulsions and their gels: a self-diffusion NMR study

von Romoscanu, Alexandre I. ; Fenollosa, Annia ; Acquistapace, Simone ; et al.
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