Na place jsme byli ve švicu a kšíry se jen míhaly : Nestor číšnického řemesla vzpomíná na své profesní začátky v období "zlaté éry" pražských kaváren a na kavárny svého mládí - Sváček, Jan (. Historica Pragensia. - Praha : [Verlag nicht ermittelbar], 2003- 4, 2009)