"Jabłka zaś ziemne, a po teraźniejszemu kartofle" znaczenie ziemniaka w Europie i na ziemiach polskich ze szczególnym uwzględnieniem Dolnego Śląska w kontekście historii i teraźniejszości - Strauchold, Grzegorz; Nowosielska-Sobel, Joanna; Nowakowski, Rafał