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Bronzezeitliche Fleischverarbeitung im Salzbergtal bei Hallstatt

Titel: Bronzezeitliche Fleischverarbeitung im Salzbergtal bei Hallstatt
Verfasser:
Barth, Fritz Eckart
;
Brandstätter, Franz
;
Seemann, Robert
;
Pucher, Erich
Veröffentlicht: [Erscheinungsort nicht ermittelbar] : Verlag der Österreichischen Akademie der Wissenschaften, 2013
Umfang: 1 electronic resource (160 Seiten p.)
Format: E-Book
Sprache: Deutsch
Schlagworte:
Bronzezeit
Schlachtung
Fleischverarbeitung
Pökeln
Hallstatt
Geschichte 1500 v. Chr.-800 v. Chr.
ISBN: 9783700172611
Buchumschlag
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Untersuchungsgegenstand ist ein spätbronzezeitlicher Tierknochenkomplex aus dem Salzbergtal bei Hallstatt. Zusammen mit der Auffindung geeigneterBlockwandbauten sprechen die Befunde für die Produktion von gepökelten Fleisch und Fleischextrakten. 

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